Med var: Annette, Monica, Helena, Ulrica, Elisabeth.
Meny:
- Grönskaksdip
- Gratinerad getost med ruccola och parmaskinka
- Riverakyckling
- Äpplekaka med vaniljglass
torsdag, oktober 30, 2008
Meny: 2008-10-30 hos Elisabeth
Recept: Gratinerad Getost med ruccolasallad och parmaskinka
Gör såhär:
Rosta bröd
Lägg på getost
Ringla över honung
Gratinera 225 grader 5 min
Servera på ruccolabädd och med parmaskinka till
Rosta bröd
Lägg på getost
Ringla över honung
Gratinera 225 grader 5 min
Servera på ruccolabädd och med parmaskinka till
Recept: Rivierakyckling med gröna och svarta oliver
Rivierakyckling med gröna och svarta oliver
Buffé nr 9 2008, sid 13
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=637605
Ingredienser
Portioner: 6
2 kg kycklingklubbor (eller kycklinglår)
1 1/2 dl hackad färsk timjan (ca 1 kruka)
1 kruka basilika
2 paket körsbärstomater (à 250 g)
3 vitlöksklyftor
2 gula lökar
375 ml vitt vin (eller matlagningsvin)
2 hönsbuljongtärningar
1 dl vatten
2 lagerblad
2 burkar blandade gröna och svarta oliver med kärnor (á 215 g)
1 grön eller gul zucchini
olivolja
salt
grovmalen svartpeppar
Gör så här
1. Skär bort kycklingskinnet där det är som tjockast. Släng det. Lägg kycklingen i en bunke. Häll över 1 msk olivolja, 1 msk timjan (spara resten) och 10 basilikablad. Vänd runt och låt marinera medan resten förbereds.
2. Skär körsbärstomaterna i halvor. Skala och halvera vitlöksklyftorna. Skala löken och skär i klyftor.
3. Hetta upp 3 msk olivolja i en stor kastrull (eller stek i stekpanna och lägg efter hand över i en kastrull). Bryn kycklingdelarna på båda sidor tills de får färg. Tillsätt lök och vitlök och låt fräsa med utan att ta löken tar färg.
4. Tillsätt vin, buljongtärningar, vatten, hälften av tomaterna, timjan, lagerblad, oliver och 2 hela basilikastjälkar. Låt koka i 15–20 minuter eller tills kycklingen är färdig.
5. Hyvla zucchinin fint med en osthyvel. Lägg ner zucchini och resten av tomaterna när ca 3 minuter av koktiden återstår. Smaka av med 2 krm peppar och ev salt. Strö över basilikan och servera grytan med nykokt pasta och hyvlad parmesan.
Buffé nr 9 2008, sid 13
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=637605
Ingredienser
Portioner: 6
2 kg kycklingklubbor (eller kycklinglår)
1 1/2 dl hackad färsk timjan (ca 1 kruka)
1 kruka basilika
2 paket körsbärstomater (à 250 g)
3 vitlöksklyftor
2 gula lökar
375 ml vitt vin (eller matlagningsvin)
2 hönsbuljongtärningar
1 dl vatten
2 lagerblad
2 burkar blandade gröna och svarta oliver med kärnor (á 215 g)
1 grön eller gul zucchini
olivolja
salt
grovmalen svartpeppar
Gör så här
1. Skär bort kycklingskinnet där det är som tjockast. Släng det. Lägg kycklingen i en bunke. Häll över 1 msk olivolja, 1 msk timjan (spara resten) och 10 basilikablad. Vänd runt och låt marinera medan resten förbereds.
2. Skär körsbärstomaterna i halvor. Skala och halvera vitlöksklyftorna. Skala löken och skär i klyftor.
3. Hetta upp 3 msk olivolja i en stor kastrull (eller stek i stekpanna och lägg efter hand över i en kastrull). Bryn kycklingdelarna på båda sidor tills de får färg. Tillsätt lök och vitlök och låt fräsa med utan att ta löken tar färg.
4. Tillsätt vin, buljongtärningar, vatten, hälften av tomaterna, timjan, lagerblad, oliver och 2 hela basilikastjälkar. Låt koka i 15–20 minuter eller tills kycklingen är färdig.
5. Hyvla zucchinin fint med en osthyvel. Lägg ner zucchini och resten av tomaterna när ca 3 minuter av koktiden återstår. Smaka av med 2 krm peppar och ev salt. Strö över basilikan och servera grytan med nykokt pasta och hyvlad parmesan.
Recept: Äppelkaka
Gör såhär:
Skär 4-6 äpplen i skivor och lägg i en form
Strö över 1msk kanel.
Smält 125 g smör i en kastrull
Rör i 2 dl havregryn, 1,5 dl mjöl och 1 dl socker.
Klicka över äpplena.
Grädda i 175 grader ca 25-30 min
Skär 4-6 äpplen i skivor och lägg i en form
Strö över 1msk kanel.
Smält 125 g smör i en kastrull
Rör i 2 dl havregryn, 1,5 dl mjöl och 1 dl socker.
Klicka över äpplena.
Grädda i 175 grader ca 25-30 min