Meny: 2014-10-16 hos Elisabeth

Dammiddag hos Elisabeth 16/10 2014

Tema HÖST

Knäckebröd med kantarell och lingonsmak, äppelckutney servarad med äppelmust

Sellerisoppa med herrgårdsost:

http://www.arla.se/recept/sellerisoppa-med-parmesan/

Jag bytte parmesan mot herrgårdsost för att ha svenska smaker

Gryta med nötkött och rotfrukter, potatis och grönsallad:

http://alltommat.se/recept/mustig-kottgryta-med-rotfrukter/

Äppelkladdkaka serverad med grädde. Kaffe

http://tidningenhembakat.se/recept/appelkladdkaka/

Jag la till 1 msk kanel i hop med mjölet.

Meny: 2014-09-18 hos Annette

Meny: 2014-03-20 hos Annette

Meny hos Annette 2014-03-20
Med var:
Annette, Elisabeth, Monica, Ulrica, Helena

Aptitretare:

Fröknäcke och granatäpplejuice att dricka till.

Förrätt:
Ruccola- och isbergssallad med fetaost, balsamvinäger, olivolja, valnötter, salt och svartpeppar.
Huvudrätt:
Baconlindade kycklinglårfileer med tagliateller och sallad,
Efterrätt:
Ben and Jerry New York Super Fudge Chunk (Chokladglass med bitar av vit och mörk choklad, valnötter, pekannötter och kakaopudrade mandlar) toppad med hackad vit och mörk choklad.

Mvh, Annette

Recept: Fröknäcke

Ingredienser:

2dl frön (jag hade hela linfrön, solroskärnor, sesamfrön, chiafrön lika delar. Pumpakärnor i är också gott.)

2dl majsmjöl eller maizena majsstärkelse. Jag tar numera hälften av varje. Majsmjölet ger smak och gör dom sprödare - ömtåligare och maizenastärkelsen gör dom hårdare)

2 dl kokhett vatten

Numera tar jag i 1/2-1 krm salt, men det hade jag inte när ni smakade.

Flingsalt (jag tar ca 1tsk)

Gör såhär:

Blanda ihop allt, bre ut på ett bakplåtspapper, strö över flingsalt, kana över det till en plåt, 

grädda ca 50 min på 150grader. Det ska liksom lossna och vara ganska hårt redan när du tar ut det. Grädda annars lite till.

Lägg det på galler, bryt i bitar och låt svalna.

Jag brukar ta pizzaskäraren och markera rutor innan jag gräddar det för jag gillar "snygga" bitar. Men om du gillar "rough" look så strunta i det och bara bryt i bitar efteråt.

Meny: 2014-01-16 hos Ulrica

Meny hos Ulrica 20140116:
Med var:
Annette, Elisabeth, Monica, Ulrica

Förrätt:
Jordärtskockssoppa med parmachips,
Huvudrätt:
Laxfile under ett täcke av kantarell,lök och bacon serverat med Tagiatella,
Efterrätt:
Fruktsallad med vit chokladsås.

Mvh, Ulrica