- Snitta skinnet i rutmönster.
- Salta peppra.
- Stek brösten med skinnsidan ner i ca 5 minuter.
- Strö över lite färska örter, vänd bröstet och stek undersidan ca 3 minuter.
- Lägg över i ugnssäker form och stek i ugn till 68 grader ca 20-30 minuter i 150 grader.
- Låt köttet vila i ca 10 minuter.
- Skär upp i skivor och servera
Serverat hos Annette 2010-09-23
