Med var: Monica, Helena, Ulrica, Elisabeth.
(Annette var i Spanien.)
Meny:
Toast med avocado och gravad lax
Lammstek med citronpotatis och blandad sallad
Mandel- och rabarberkaka
Elisabeth
onsdag, april 15, 2009
Recept: Lammstek
1,3 kg benfri lammstek
½ kruka timjan
Några kvistar rosmarin
3-4 vitlöksklyftor i tunna skivor
3-5 bitar soltorkad tomat i småbitar
1 tsk havssalt i korn
Svart peppar
1tsk salt
1 msk rivet citronskal
svartpeppar
Sätt ugnen på 120 grader
Skär rent lammsteken och skär upp den till en platta.
Lägg på salt, peppar, vitlök, örter, tomat.
Rulla ihop och bind upp.
Klappa in salt peppar och citronskal.
Bryn runt om i stekpanna.
Lägg i ugnsfast form och stek till 55 grader (det tar ca 1,5 h)
Låt vila minst 15 minuter
½ kruka timjan
Några kvistar rosmarin
3-4 vitlöksklyftor i tunna skivor
3-5 bitar soltorkad tomat i småbitar
1 tsk havssalt i korn
Svart peppar
1tsk salt
1 msk rivet citronskal
svartpeppar
Sätt ugnen på 120 grader
Skär rent lammsteken och skär upp den till en platta.
Lägg på salt, peppar, vitlök, örter, tomat.
Rulla ihop och bind upp.
Klappa in salt peppar och citronskal.
Bryn runt om i stekpanna.
Lägg i ugnsfast form och stek till 55 grader (det tar ca 1,5 h)
Låt vila minst 15 minuter
Recept: Citronpotatis
1 kg fast potatis
1 kruka timjan
saft och skal från 1 citron
2 msk olivolja
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
1. Sätt ugnen på 225 grader. Klyfta potatisen och lägg på ugnsplåt.
2. Finhacka timjan, riv citronskalet och pressa ur saften ur citronen. Blanda citron, oregano och olivolja med potatisen, salta och peppra.
3. Häll över 5 dl vatten så att det nästan täcker potatisklyftorna. Baka i ugnen tills vattnet ångat bort och potatisen fått fin färg, ca 25 min.
1 kruka timjan
saft och skal från 1 citron
2 msk olivolja
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
1. Sätt ugnen på 225 grader. Klyfta potatisen och lägg på ugnsplåt.
2. Finhacka timjan, riv citronskalet och pressa ur saften ur citronen. Blanda citron, oregano och olivolja med potatisen, salta och peppra.
3. Häll över 5 dl vatten så att det nästan täcker potatisklyftorna. Baka i ugnen tills vattnet ångat bort och potatisen fått fin färg, ca 25 min.
Recept: Mandel- och Raberberkaka
Ingredienser
Portioner: 12-14 bitar
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 g smör
1 äggula
Fyllning
200 g rabarber
1 m potatismjöl
1 dl sötmandel
2 bittermandlar
2 ägg
1 äggvita
2 dl strösocker
2 dl crème fraiche
1/2 dl vetemjöl
1 msk florsocker
Till servering
3 dl vispgrädde
Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
Receptets beskrivning är gjort så att man kan förbereda rätten i förväg. Ska du servera rätten direkt kan flera av momenten naturligtvis göras samma dag.
2–3 DAGAR FÖRE FESTEN: Mixa eller hacka
ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa.
Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca
24 cm i diameter. Låt den vila i kylen ca 30 minuter.
• Sätt ugnen på 200°C. Skiva rabarbern och
blanda med potatismjölet. Mixa eller mal mandeln.
Mixa eller rör ner ägg, äggvita, socker,
crème fraiche och vetemjöl. Häll smeten i pajformen.
Lägg i rabarbern. Grädda i mitten av
ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna, ställ kallt.
30 MINUTER FÖRE SERVERING: Sikta florsocker
över kakan. Servera med vispad grädde.
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=357686
Portioner: 12-14 bitar
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 g smör
1 äggula
Fyllning
200 g rabarber
1 m potatismjöl
1 dl sötmandel
2 bittermandlar
2 ägg
1 äggvita
2 dl strösocker
2 dl crème fraiche
1/2 dl vetemjöl
1 msk florsocker
Till servering
3 dl vispgrädde
Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
Receptets beskrivning är gjort så att man kan förbereda rätten i förväg. Ska du servera rätten direkt kan flera av momenten naturligtvis göras samma dag.
2–3 DAGAR FÖRE FESTEN: Mixa eller hacka
ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa.
Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca
24 cm i diameter. Låt den vila i kylen ca 30 minuter.
• Sätt ugnen på 200°C. Skiva rabarbern och
blanda med potatismjölet. Mixa eller mal mandeln.
Mixa eller rör ner ägg, äggvita, socker,
crème fraiche och vetemjöl. Häll smeten i pajformen.
Lägg i rabarbern. Grädda i mitten av
ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna, ställ kallt.
30 MINUTER FÖRE SERVERING: Sikta florsocker
över kakan. Servera med vispad grädde.
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=357686