2 gula lökar
400 gr grytbitar av nöt
1 msk smör
2 stora vitlöksklyftor pressade
2 msk paprikapulver
5 dl tomatjuice
5 dl vatten
2 oxbuljongtärningar
2 krm svartpeppar
2 krm cayennepeppar
2 krm krossad kummin
4 potatisar
2 morötter
½ tsk salt
Till servering: Matlagningsyoghurt
400 gr grytbitar av nöt
1 msk smör
2 stora vitlöksklyftor pressade
2 msk paprikapulver
5 dl tomatjuice
5 dl vatten
2 oxbuljongtärningar
2 krm svartpeppar
2 krm cayennepeppar
2 krm krossad kummin
4 potatisar
2 morötter
½ tsk salt
Till servering: Matlagningsyoghurt
Gör såhär:
- Skala och hacka löken. Skär grytbitarna i mindre bitar, som sockerbitar.
- Hetta upp smöret i en gryta och frös löken mjuk, tillsätt köttet och bryn runt om.
- Pressa i vitlök och strö över paprikapulver och låt det fräsa med en kort stund.
- Tillsätt tomatjuice, vatten, buljongtärningar,svart- och cayennepeppar samt kummin.
- Låt grytan småkoka i ca 1 timme.
- Skala och tärna potatis och morötter, lägg ner dem i grytan och koka ytterligare i ca 15 min.
- Smaka av med salt.
Monicas kommentarer:
- Jag dubblar nästan alltid satsen. Soppan går utmärkt att frysa.
- När jag fräser köttet brukar jag göra det lite i taget i en stekpanna och sedan lägger jag över det till grytan. Sedan kokar jag ur stekpannan med lite vatten som jag häller i soppan för att få med alla smakämnen.
- Jag tar nog lite mindre av cayennepepparn och paprikan än vad som står i receptet.
- Jag brukar ha lite mer vatten än i receptet, kanske 6 dl.
- Jag brukar låta saltet koka med. Det brukar behövas något mer än en ½ tesked.
- Jag använder Graninis tomatjuice som jag köper i höga glasburkar.
- Använd fast potatis såsom Asterix eller Faxe.
- Jag tycker inte morötterna är kokta på 15 min. Kokar soppan minst 20 min efter det att jag
- lagt i morötter och potatis. (Jag provar morötterna för att se när de är kokta)
